Bundesland Nordrhein-Westfalen

Wie viele Kölsch-Sorten gibt es? Die ultimative Liste!

Michael

Februar 25, 2025
11:11

Kölsch – das typische Bier aus Köln, bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und die klare, goldene Farbe. Doch wie viele Kölsch-Sorten gibt es eigentlich? Diese Frage stellt sich nicht nur für Touristen, sondern auch für eingefleischte Kölsch-Liebhaber. Tatsächlich gibt es weit mehr Sorten, als man auf den ersten Blick vermutet. Jede Brauerei interpretiert das Kölsch-Rezept ein wenig anders, wodurch eine beeindruckende Vielfalt entstanden ist. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen die ultimative Liste der Kölsch-Sorten und zeigen Ihnen, welche Marken Sie unbedingt probieren sollten!

Was macht Kölsch so besonders?

Kölsch ist nicht einfach nur ein Bier – es ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Laut der Kölsch-Konvention von 1986 darf Kölsch nur in Köln und der direkten Umgebung gebraut werden. Dadurch bleibt das traditionelle Brauverfahren und der charakteristische Geschmack erhalten.

Kölsch zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:

Oben vergoren

Im Gegensatz zu anderen Biersorten wie Pils oder Lager wird Kölsch mit obergäriger Hefe gebraut. Diese besondere Braumethode verleiht dem Kölsch seinen charakteristischen Geschmack und seine leichte Frische. Bei der obergärigen Gärung steigt die Hefe während des Brauprozesses an die Oberfläche, was zu einem etwas fruchtigeren Aroma führt. Diese Braumethode hat eine lange Tradition und unterscheidet Kölsch von anderen, untergärigen Bieren, die meist kräftiger und herber im Geschmack sind. Durch die obergärige Gärung bleibt das Kölsch besonders leicht und erfrischend, was es zu einem idealen Durstlöscher macht.

Helle, goldene Farbe

Ein weiteres Merkmal von Kölsch ist seine klare, goldene Farbe, die es optisch unverwechselbar macht. Diese leuchtend goldene Nuance erinnert an sonnige Tage am Rhein und verstärkt das frische und leichte Erscheinungsbild des Bieres. Die klare Farbgebung entsteht durch die Verwendung von hellen Malzsorten und die sorgfältige Filtration während des Brauprozesses. Das glänzende, strohgelbe Aussehen macht Kölsch besonders ansprechend und sorgt für Vorfreude auf den ersten erfrischenden Schluck. Die goldene Farbe ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Markenzeichen, das Kölsch von anderen obergärigen Bieren unterscheidet.

Leichter, frischer Geschmack

Im Vergleich zu anderen Bieren wie Pils zeichnet sich Kölsch durch seinen leichten und frischen Geschmack aus. Es ist weniger herb als Pils und überzeugt mit einer angenehmen Milde, die den Trinkgenuss besonders leicht und bekömmlich macht. Der erfrischende Charakter wird durch die ausgewogene Mischung aus Hopfen und Malz erreicht, die eine feine, aber nicht aufdringliche Bitterkeit erzeugt. Dadurch eignet sich Kölsch perfekt als Begleiter zu geselligen Runden oder als Durstlöscher an warmen Sommertagen. Die milde Frische ist ein unverwechselbares Merkmal, das Kölsch zu einem der beliebtesten Biere in Köln und darüber hinaus macht.

Aber wie viele Kölsch-Sorten gibt es nun wirklich? Die genaue Anzahl ist schwer festzulegen, da ständig neue Marken hinzukommen und kleinere Brauereien limitierte Editionen anbieten. Dennoch gibt es etablierte Marken, die Sie unbedingt kennen sollten.

Die bekanntesten Kölsch-Sorten im Überblick

In Köln gibt es etwa 30 bis 40 verschiedene Kölsch-Marken, von traditionellen Familienbrauereien bis zu modernen Craft-Brauern. Hier sind einige der bekanntesten Sorten:

Früh Kölsch – Eine der ältesten und bekanntesten Marken, beliebt bei Touristen und Einheimischen.
Gaffel Kölsch – Markant herb im Geschmack und ein Klassiker in den Kölner Kneipen.
Reissdorf Kölsch – Mild und süffig, ideal für Einsteiger.
Sion Kölsch – Elegant im Geschmack, perfekt für gesellige Abende.
Päffgen Kölsch – In traditioneller Brauweise hergestellt und direkt aus dem Holzfass serviert.
Mühlen Kölsch – Frisch und fruchtig, direkt an der Kölner Altstadt gebraut.

Diese Marken sind nur ein Ausschnitt aus der Vielfalt, die die Kölsch-Welt zu bieten hat. Jede Brauerei hat ihre eigene Geschichte und Philosophie, die sich im Geschmack widerspiegelt.

Geheimtipps und weniger bekannte Kölsch-Sorten

Neben den großen Marken gibt es auch Geheimtipps, die weniger bekannt, aber nicht weniger köstlich sind. Hierzu gehören:

Sester Kölsch – Eine kleine, aber feine Brauerei mit einem intensiven Geschmack.
Dom Kölsch – Mild und süffig, perfekt für heiße Sommertage.
Hellers Kölsch – Bio-zertifiziert und besonders frisch im Geschmack.
Richmodis Kölsch – Leicht malzig und sehr harmonisch.
Weiß Kölsch – Traditionell und eher herb im Abgang.

Diese Sorten sind meist nur in bestimmten Stadtteilen oder direkt bei den Brauereien erhältlich, was sie zu echten Geheimtipps macht.

Wie viele Kölsch-Sorten gibt es insgesamt?

Eine genaue Zahl ist schwer festzulegen, da immer wieder neue Kölsch-Sorten auf den Markt kommen und kleinere Brauereien limitierte Editionen anbieten. Schätzungen zufolge gibt es jedoch über 40 verschiedene Kölsch-Sorten, wobei einige nur saisonal oder in bestimmten Gaststätten erhältlich sind.

Hier eine Übersicht der verschiedenen Kategorien:

Traditionelle Kölsch-Sorten – Bekannte Marken wie Früh, Gaffel oder Reissdorf.
Bio-Kölsch – Hellers und andere kleine Brauereien setzen auf Nachhaltigkeit.
Craft-Kölsch – Moderne Interpretationen mit innovativen Zutaten und Brautechniken, wie der BrewDog.
Limitierte Editionen – Saisonal erhältlich und oft nur in ausgewählten Gaststätten.

Diese Vielfalt zeigt, dass die Frage „Wie viele Kölsch-Sorten gibt es?“ nicht pauschal beantwortet werden kann. Die Zahl variiert ständig, aber gerade das macht die Kölsch-Kultur so lebendig und spannend.

Fazit: Wie viele Kölsch-Sorten gibt es?

Die Frage „Wie viele Kölsch-Sorten gibt es?“ lässt sich nicht einfach beantworten, denn die Zahl verändert sich ständig. Mit über 40 verschiedenen Sorten ist die Auswahl enorm und bietet für jeden Geschmack das Richtige – von mild und süffig bis hin zu herb und intensiv. Besonders spannend sind die Geheimtipps und limitierte Editionen, die nur in bestimmten Gaststätten oder Stadtteilen erhältlich sind.

Kölsch ist nicht nur ein Bier, sondern ein Stück Kölner Kultur und Lebensart. Wer Köln besucht, sollte unbedingt verschiedene Sorten probieren und die Vielfalt genießen. Egal, ob in einer traditionellen Brauerei oder einer modernen Craft-Beer-Bar – Kölsch bietet eine einzigartige Geschmacksvielfalt, die ihresgleichen sucht.

Wie viele Kölsch-Sorten gibt es? Die Antwort lautet: Unzählige, denn die Kreativität der Brauer kennt keine Grenzen. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie Ihr persönliches Lieblings-Kölsch!